Salades : 20 recettes de salades légères et savoureuses

Il y a longtemps que les salades n’ont plus le statut d’aliment « ennuyeux » et aujourd’hui, elles peuvent même être le grand atout d’un repas. Et si vous êtes à court d’idées pour innover votre salade de base à la mangue, croyez-moi, vous pouvez créer des combinaisons dignes des plus grands chefs sans avoir besoin de passer un diplôme en gastronomie.

Vous trouverez ci-dessous une sélection de délicieuses salades préparées par des blogs et des sites web spécialisés dans ce domaine.

Une grande diversité de recettes à base de salades

1. Salade de légumes au four : les salades n’ont pas toujours besoin d’être l’élément « crème glacée » de votre repas. Une salade avec des légumes rôtis et du fromage est idéale pour les jours où vous voulez en faire un repas chaud et confortable. Si vous préférez, remplacez le fromage de feta (chèvre) par du fromage de minas.

2. Salade de mangue : les salades de fruits sont de bonnes options pour les périodes les plus chaudes de l’année, fraîches et savoureuses pour que le corps récupère des vitamines et de l’hydratation.

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3. Salade aux fleurs comestibles : cette salade est pour vous qui aimez impressionner par une présentation incroyable. En plus d’être belle, la salade de fleurs et le pâté de foie sont riches en vitamines et contiennent une protéine, ce qui les rend plus complets en termes de nutrition.

4. Salade de tofu au cumin, avocat et tomate : même si vous n’aimez pas le tofu, vous devriez essayer cette recette. Le fromage de soja combiné à la richesse nutritionnelle de l’avocat transforme cette salade en une grande quantité d’énergie pour votre journée. C’est génial de manger même au petit déjeuner.

5. Salade de melon et de crevettes avec une sauce à la moutarde et au miel : une autre option pour surprendre même ceux qui n’aiment pas la salade. La combinaison exotique de melon et de crevettes cuites est un cadeau que votre palais mérite, essayez-le.

6. Salade de chou-fleur au saumon : une simple salade de chou-fleur prend encore plus de vie lorsqu’elle est accompagnée d’une belle échine de saumon grillée. Sans aucun secret, cette salade est facile à préparer et peut même remplacer votre dîner traditionnel.

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7. Salade tiède de potiron, shiitake et céréales complètes : une salade non conventionnelle qui apporte différentes textures pour une explosion de saveurs dans la bouche. Les céréales complètes proposées peuvent être remplacées par d’autres de votre préférence, comme le lin, le sésame ou l’avoine.

8. Salade de chou-fleur avec courgettes grillées et oignon violet : c’est la salade idéale pour se rafraîchir tout en nourrissant son corps. Servir frais, en le gardant au réfrigérateur jusqu’à 30 minutes pour en assurer la fraîcheur.

9. Salade de pommes de terre rafraîchissante à la menthe : cette salade peut même ressembler à une simple purée, mais elle va bien au-delà. Composé essentiellement de glucides, c’est une option parfaite pour le déjeuner ou même le brunch. Le goût que la menthe ajoute à la purée de pommes de terre est irrésistible et élève facilement le niveau de ce plat.

10. Salade de chou violet, carotte, chou et menthe : colorée et nutritive, cette salade est un bon ordre pour accompagner une viande au déjeuner ou au dîner.

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11. Salade de courgettes avec sauce au poivre et à la menthe : si vous en avez assez de la traditionnelle salade de courgettes, il est conseillé d’en rehausser le goût avec du poivre et de la menthe. Si vous êtes courageux, pariez sur les piments les plus chauds. Pour ceux qui sont sensibles au goût des piments, nous suggérons le piment en doigt sans les graines.

12. Salade de pommes de terre sans mayonnaise : si vous aimez la salade de pommes de terre mais ne pouvez pas manger ou n’aimez pas la mayonnaise, l’alternative est d’utiliser la crème de ricotta. Cette salade se marie très bien avec les déjeuners du dimanche et les barbecues familiaux.

13. Salade de tomates rôties, cœurs de palmier et ricotta : une salade très simple qui satisfait vraiment l’appétit. Servez les tomates avec un cœur de palmier et de la ricotta ou remplacez-les par un autre fromage blanc et des pousses de bambou pour changer.

14. Salade de feuilles vertes avec du fromage de chèvre, des noix et du vinaigre de miel : au début, elle peut ressembler à une simple salade de laitue avec des noix, mais la sauce utilisée fait toute la différence et donne à la salade un corps incroyable. Cela vaut la peine d’essayer car c’est facile à faire et très savoureux.

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15. Salade d’épinards à la pêche et au fromage de chèvre : la combinaison du fromage et de la pêche dans une assiette est une combinaison qui fait saliver tout le monde, car le goût de l’un neutralise l’autre, laissant cette salade sans pareil. Pour créer d’autres options, remplacez le fromage et le légume.

16. Salade de quinoa aux petits pois : le quinoa, célèbre pour sa composition nutritive, est la grande vedette de ce plat. Pour varier la combinaison, échangez la roquette contre un autre légume.

17. Salade de poulet froid à la patate douce : il fait chaud et il faut une salade avec des protéines pour soutenir et donner de l’énergie pour la journée ? Alors, c’est la salade parfaite pour le moment. Capriche dans les épices pour que le poulet soit très savoureux même s’il est servi frais.

18. Salade de nouilles légère : contrairement à ce que vous pouvez imaginer, la salade de nouilles ne doit pas nécessairement être un plat lourd. Découvrez cette option et essayez-la !

19. Salade de courgettes avec champignons à la sauce à la menthe : une autre option pour augmenter votre salade de courgettes et la laisser encore plus pleine pour satisfaire votre faim. Dans cette recette, les courgettes sont cuites dans le citron lui-même, la salade doit donc être « trempée » pendant environ 2 heures.

20. Salade de feuilles vertes à la fraise : cette salade de fraises plaît non seulement aux yeux mais aussi au palais. Le combo fruit-fromage crée un goût incroyable et une texture très différente dans l’assiette.

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