Conseils nutrition

Rôti de bœuf avec sauce aux champignons

Dans cette recette de rôti de bœuf à la sauce aux champignons, des tranches de rôti de bœuf fraîchement frites à la poêle sont servies avec une sauce de base foncée épicée et assaisonnée aux champignons et, en accompagnement, de…

Envie d’une pizza « saine » et sans gluten ? Voici la recette !

Cette pizza sans gluten et végétalienne est composée d’amandes et de graines de lin. Elle est tartinée de l’obligatoire sauce tomate et abondamment garnie de légumes. Ingrédients pour 2 pizzas de 20 cm de diamètre Pour la pizza, prévoyez 220…

Poivrons farcis au boulgour facile à préparer

Ingrédients pour 2 portions Pour les poivrons et la garniture 100 g de boulgour d’épeautre 300 ml de bouillon de légumes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 100 g de tofu fumé 2 oignons nouveaux : coupez la partie blanche…

Préparer une penne aux aubergines et à la ricotta

Quiconque se laisse parfois emporter en Italie par les livres connaît, certainement, les romans, en particulier ceux dans lesquels le Commisario Montalbano, originaire de Sicile, tient le rôle principal. Sa recherche du repas parfait est, souvent, plus importante que celle…

Gnocchis au romarin fait maison

Ingrédients pour 3 portions Pour les gnocchis au romarin 550 g de pommes de terre bouillies farineuses 350 g de farine d’épeautre complète 1 cuillère à soupe de poudre de cosse de psyllium 2 cuillères à soupe d’aiguilles de romarin…

Choucroute – Faites-le vous-même

Choucroute – Faites-le vous-même. La choucroute est une excellente source de vitamines. Avec la récolte du chou blanc en automne, il est également possible de préparer soi-même ce légume en plus grande quantité. Ingrédients pour 3 kg. Pour la choucroute:…

Petits Pains de chia : une recette riche en nutriments

Cette recette de petit pain de Chia est celle du petit pain d’épeautre avec l’ajout de graines de Chia et de babeurre préalablement gonflés. Ensemble, ça donne de délicieux petit pain de Chia maison, bien aérés. Les graines de chia…

Lipides : comment choisir ses graisses ?

Une silhouette fine est idéalisée depuis le début du troisième millénaire. L’allure, la constitution du corps, le charisme sont très privilégiés. Mettre en valeur ces rondeurs féminines estpratiquement volupté.Choisissez les bonnes graisses et mangez comme il se doit. Comment faire ?…

Protéïnes : pourquoi faut il en consommer suffisamment ?

Pour préserver sa santé, l’être humain est associé à la consommation d’aliments proportionnels à son poids, et sa taille, son âge. C’est un besoin vital, également un droit pour tout un chacun. Les protéines font partie des aliments indispensables à l’organisme humain. Comment ça…

Glucides : privilégiez les index glycémiques bas ou modérés

Par définition, les glucides ou le « sucre » sont des types de molécule essentiellement composée de carbone, d’hydrogène et d’oxygène. Ces aliments sont parfaitement fondamentaux des êtres vivants.Le taux de glycémie ou l’ « indice de sucre dans notre sang » est personnel. Ainsi, il…